Когато започна да приготвям десерти с тиква разбирам, че е дошла есента.
Тиквата е ниско калорична, богата на фибри и с високо съдържание на витамин С, Е и така полезния за жените витамин В9 (фолиева кисeлина).
Продукти за 12 броя:
- 450 гр. тиква на пара
- 100 мл. вода
- 500 мл. прясно мляко
- 1 с.л чия (по желание)
- 100 гр. мед от лавандула Bhoney
- ½ сок от малък лимон
- 2 ч.л. агар-агар на прах
- Счукани орехи за гарниране
Вземете една тиква поне 600-700 гр. или ако е голяма си отрежете този грамаж. Нарежете я на парчета и ги обелете кората с белачка. Сварете я на пара за около 10-15 минути. Отделете си само 450 гр. Пасирайте я с водата, докато стане хомогенна.
Затоплете млякото с агар агара, докато кипне, като разбърквате с телена бъркалка. Добавете меда, лимона и разбърквайте около минута на слаб огън.
Добавете към млякото пасираното пюре от тиква и разбърквайте за още 2 минути.
(Ако цвета не е достатъчно оранжев, тъй като млякото го разрежда може да капнете няколко капки червена готварска боя)
Готовата смес разпределете във форми за мъфини. За по-лесно разливане може да си преместите сместа в каничка.
Оставете ги да се охладят в хладилника за поне час-два.
Сервирайте с орехи.
1 Comment for “Есенна панакота от тиква, мед и чия”