Мъфини с черна киноа и козе сирене

Необходими продукти за 10-12 броя:

• ½ чаша черна кино (аз ползвам чаша от 250 ml.)
• 3 с.л. семена от чия
• 200 ml. млечна сметана (Cooking cream OLYMPUS) 20% fat;
• 1 чаша царевичен грис;
• 1 чаша царевично брашно;
• 2 бр. яйца;
• ½ пакетче бакпулвер;
• ½ ч.л. сода бикарбонат;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 с.л.  натурален пчелен мед Bhoney
• 60 гр. натрошено козе сирене;
• 3 стръка нарязна мащерка;
• ½ връзка нарязан магданоз;
• ½ червена чушка нарязана на малки кубчета;
• щипка морска сол.

Начин на приготвяне:

Измийте киноата и я сложете да ври в малък съд с една чаша вода. Киноата е готова, когато поеме цялата вода (около 20-30 минути). Сложете чията в крем сметаната за 20 минути.

Готовата киноа се прецежда и се слага в купа, като към нея добавяте чията с крема, меда и зехтина. Разбъркайте добре. Добавете останалите съставки и разбъркайте отново.

Включете фурната да загрява на 170 градуса без вентилатор.

Разпределете сместа във 10-12 форми за мъфини, които изпечете в загрятата фурна за 25 минути.

Декорирайте с прясна мащерка и чери доматчета.