Много лек и много нежен десерт с привкус на лимон. Натуралният мед от Акация е идеален завършек на вкуса.
Необходими продукти за 10 броя:
- 6 бр. жълтици
- 220 гр. Захар
- 1 л. прясно мляко
- 100 мл течна сметана 30-35%
- 100 гр. Царевично нишесте
- 100 гр. краве масло
- Настъргана кора от 2 лимона
- 2 пакетчета ванилия
- 1 пакет препечена юфка „Етър“
- акациев мед
Пригответе си миксер и правоъгълна тава с приблизителни размери 30х20 см.
Начин на приготвяне:
Извадете маслото от хладилника да омекне.
В купа сложете жълтъците и захарта и ги разбъркайте с телена бъркалка. Добавете 50 мл от прясното мляко и царевичното нишесте. Разбъркайте за кратко.
В тенджера с незалепящо покритие се оставя млякото на умерен огън да достигне 90 градуса или точка на кипене. Свалете млякото от котлона и започнете да го наливате на тънка струйка към жълтъците, като непрекъснато разбивате с миксера на най-слабата степен.
Сместа се връща на умерен котлон, добавя се сметаната и кремът се сварява, докато се сгъсти, но не и прекалено.
Свалете крема от котлона, добавете вече омекналото масло, лимоновата кора и ванилията. Разбъркайте. Ако крема не е идеално гладък може да го пасирате.
Половината пакет препечена юфка разсипете по дъното на тавичката. Залейте крема и отгоре разсипете останалата юфка, като леко я притиснете към крема.
Охладете питата за няколко часа, най-добре за едно денонощие.
Сервирайте с горски плодове и пчелен мед от Акация
Акациев мед може да поръчате тук
Може да ни намерите и в instagram.
0 Comments for “Пита с крем Патисери (Patisserie) полята с Акациев мед”