Мъфини с мед и Годжи Бери

Комбинацията от сладостта на меда и киселата нотка на Годжи Бери ще ви завладее. Какво по-хубаво от това да може да заменим захарта с мед.

Необходими продукти:

• 2 големи яйца (на стайна температура)
• 70 гр. суров мед Bhoney (пчелен мед нефилтриран)
• слънчогледово олио
• 100 мл газирана вода
• 1 п. ванилия
• 210 гр. пшенично брашно (пресято)
• 1 ч.л. бакпулвер
• 45 гр. Годжи Бери

Начин на приготвяне:

Яйцата заедно с меда ги сложете в кухненски робот (миксер), пуснете го на най-висока степен и оставете сместа да се разбие до побеляване.

Добавете олиото на тънка струя.

Намалете скоростта на най-ниска степен и добавете газираната вода, като разбъркате за много кратко.

Свалете купата от миксера и добавете пресятото брашно смесено с бакпулвера. (Може да пресеете брашното с бакпулвера направо върху сместа). Разбъркайте с телена бъркалка внимателно.

Добавете Годжи Бери и разбъркайте отново за кратко.

Пуснете фурната да загрява на 180 градуса с вентилатор.

Вземете си хартиени кошнички за мъфини и започнете да ги пълните с малко черпаче. Напълнените кошнички поставете във форма за мъфини.

Печете 15-20 минути.